شیان Naturetech شرکت, با مسئولیت محدود
call us on: +86-29-63652300
صفحه اصلی > اخبار > محتوای

آماده سازی آمینو اسید

اسید آمینه یک ترکیب است که در آن اتم هیدروژن در گروه کربونیل اسید کربوکسیلیک با یک گروه آمین جایگزین می شود و مولکول اسید آمینه حاوی هر دو گروه آمینو و گروه کربوکسیل است. همانند اسید هیدروکسی اسید، اسیدهای آمینه را می توان به اسیدهای α-β-، γ -... w-آمینو با توجه به موقعیت های مختلف گروه های آمینه در زنجیره کربن تقسیم کرد، اما اسیدهای آمینه حاصل از هیدرولیز پروتئین ها هر دو اسیدهای آمینه α هستند تنها بیست گونه وجود دارد، آنها واحد های اساسی هستند که پروتئین را تشکیل می دهند.

اسیدهای آمینه مواد اولیه ای هستند که پروتئین لازم برای تغذیه حیوانات را تشکیل می دهند. یک ترکیب ارگانیک حاوی یک گروه اساسی آمینو و یک گروه کربوکسیل اسیدی است. گروه آمینه یک اسید آمینه α است که به α-کربن متصل است. اکثر اسیدهای آمینه که پروتئین را تشکیل می دهند، اسیدهای آمینه هستند.

اسیدهای آمینه در بدن انسان از طریق متابولیسم میتوانند اثرات زیر را داشته باشند: ① پروتئین بافت مصنوعی؛ ② به اسید، هورمون، آنتی بادی، کراتین و دیگر مواد آمونیاک؛ ③ به کربوهیدرات ها و چربی ها؛ ④ اکسیداسیون دی اکسید کربن و آب و اوره، تولید انرژی

اسیدهای آمینه برای بدن بی رنگ، نقطه ذوب بیش از 200 ℃، بالاتر از نقطه ذوب معدنی ترکیبات آلی است. α-اسید آمینه اسید، شیرین، تلخ، تازه 4 طعم مختلف. نمک اسید گلوتامیک و نمک گلیسین بزرگترین مقدار چاشنی طعم است. عبور آمین به طور کلی محلول در آب، محلول اسید و محلول قلیایی، غیر محلول یا کمی محلول در اتانول یا اتر و سایر حلال های آلی است. محلول اسید آمینه در آب بسیار متفاوت است. برای مثال، حلالیت تیروزین کوچکترین است. در 25 ℃، تریروزین تنها از میزان 0.045 گرم در 100 گرم آب حل می کند، اما حلالیت تیروزین در حوله ای بزرگ، بزرگ است. لیزین و آرژینین اغلب در فرم هیدروکلراید وجود دارد، زیرا آنها به راحتی در آب حل می شوند، به علت ریزش و سخت شدن کریستال ها.

(1) رنگ و رنگ انواع مختلفی از اسیدهای آمینه به راحتی تبدیل به بلورهای بی رنگ می شوند، شکل کریستال به علت ساختار اسید آمینه متفاوت است. مانند اسید L-گلوتامیک برای کریستال استوانه ای چهار ستون، اسید D-گلوتامیک به عنوان الماس مانند کریستال بود.

(2) نقطه ذوب آمینو اسید کریستالیزاسیون نقطه ذوب بالا است، به طور کلی 200 تا 300 ℃، بسیاری از اسیدهای آمینه در نقطه ی ذوب یا نزدیکی آن به آمین و CO2 تجزیه می شوند.

(3) حلالیت بیشتر اسیدهای آمینه را می توان در آب حل کرد. حلالیت آمینو اسیدهای مختلف در آب متفاوت است، مانند لیزین، آرژینین، محلول شدن پرولین بیشتر، تیروزین، سیستئین، حلالیت هیستیدین بسیار کوچک است. انواع اسید آمینه را می توان در قلیایی قوی و اسید قوی حل کرد. اما اسیدهای آمینه نامحلول یا کمی محلول در اتانول هستند.

(4) طعم اسید آمینه و مشتقات آن دارای طعم خاصی از قبیل اسید، شیرین، تلخ و غیره هستند. طعم و مزه گونه و نوع اسید آمینه، ساختار سه بعدی. از ساختار سه بعدی، به طور کلی، اسیدهای آمینه نوع D شیرین هستند، شیرینی بالاتر از اسید آمینه L نوع.

(5) ویژگی جذب UV از انواع مختلف آمینو اسید های رایج در نور مرئی هیچ ظرفیت جذب ندارد. اما تیروزین، تریپتوفان و فنیل آلانین در ناحیه ماورای بنفش دارای پدیده جذب نور است. و بیشتر پروتئین شامل این سه اسید آمینه، به خصوص تیروزین است. بنابراین، محتوای پروتئین را می توان با استفاده از ویژگی جذب UV در طول موج 280 هرتیموم، به صورت کمی تعیین کرد.

آماده سازی اسید آمینه

سنتز

اکثر اسیدهای آمینه که پروتئین را تشکیل می دهند بیوشیمیایی به وسیله مسیر Embden-Meyerhof با اسید سیتریک میانی تولید می شوند. استثناء آمینو اسید آروماتیک، هیستیدین، بیوسنتز سابق با پنتوز فسفات پنتوز متوسط ​​اریترو 4-فسفات است که توسط ATP با اسید فسفری ریبوز پری فسفات تولید می شود. میکروب ها و گیاهان می توانند تمام اسیدهای آمینه موجود در بدن را سنتز کنند، حیوانات بخشی از اسید آمینه را نمی توان در in vivo (اسیدهای آمینه ضروری) سنتز کرد. آمینو اسید های ضروری معمولا به وسیله کربوهیدرات متابولیزه می شوند و بیش از 14 آنزیم برای بیوسنتز، سنتز اسید آمینه غیر ضروری با واکنش چند مرحله ای (6 مرحله یا بیشتر) مورد نیاز است و سنتز اسید های ضروری ضروری است، حدود 60 نوع از آنزیم ها درگیر است آمینو اسید های بیوسنتز علاوه بر سنتز پروتئین به عنوان مواد اولیه، بلکه برای آلکالوئیدها، لیگنین و دیگر مصنوعی. از سوی دیگر، اسید آمینه در بدن زنده به علت شکل گیری کتو اسید به وسیله آمینو اسید یا اکسیداسیون تجزیه می شود یا با تجزیه ی آن به آمین


Contact Us

آدرس: C1008 Xinyidai بین المللی چین شیان-جاده Xixie-7 710065

تلفن: 86-29-63652300

ایمیل: info@agronaturetech.com

وب سایت: www.agronaturetech.com

Copyright © شیان Naturetech شرکت, با مسئولیت محدود